Hoe zorg je ervoor dat je efficiënt met je tijd omgaat als je moet koken op kleinschalig wonen? En hoe houd je rekening met bewoners die dysfagie hebben? Kok Ruud Verkaaik -projectleider bij Care Culinair en adviseur voeding- traint verzorgenden hierin: 'Check welk IDDSI niveau je bewoner heeft.'
Een maaltijd gemaakt voor mensen met IDDSI 5. Foto: Ruud Verkaaik, Care Culinair
Welke knelpunten kom je tegen als
Premium
Wil je dit artikel lezen?
Neem een maandabonnement op Tvvtotaal.nl voor maar €5,75 per maand!
