Hoe zorg je ervoor dat je efficiënt met je tijd omgaat als je moet koken op kleinschalig wonen? En hoe houd je rekening met bewoners die dysfagie hebben? Kok Ruud Verkaaik -projectleider bij Care Culinair en adviseur voeding- traint verzorgenden hierin: 'Check welk IDDSI niveau je bewoner heeft.'